Balmoș delicios ca în Bucovina – un deliciu veritabil ce a cucerit milioane de inimi!

Bucătăria Bucovineană este cunoscută pentru felurile ei de mâncare originale și delicioase. Toți cei ce au avut norocul să viziteze această regiune, cu siguranță s-au delectat cu un Balmoș tradițional, gustul căruia vă rămâne în memorie pentru foarte mult timp. Acest fel de mâncare cald se prepară de 3-4 ori pe săptămână, fiind savurat foarte des de locuitorii regiunii. Este un fel de mâncare cald, ce se prepară din cele mai simple ingrediente, dar într-un mod mai puțin obișnuit. Bucurați-i pe cei dragi cu un Balmoș delicios, ce merită toate laudele.

Ingrediente

-1 pahar făină de porumb

-1 pahar de lapte

-2 linguri de untură

-200 g de brânză

-1 linguriță de zahăr

-500 g de smântână

-400 g de slănină

-1 ceapă

-1 linguriță de sare

-piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Tăiați slănina bucăți mici.

2. Curățați ceapa și tăiați-o cuburi sau jumătăți de rondele.

3. Rupeți brânza bucăți de mărime medie.

4. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 100°C.

5. Turnați smântâna și laptele într-un ceaun mai adânc și puneți-l pe foc. Lăsați să fiarbă la foc moderat.

6. Când amestecul va începe să fiarbă, adăugați sarea și zahărul.

7. Treptat, turnați făina de porumb în ceaun și amestecați încontinuu, într-un tempou mai rapid.

8. Amestecați în sensul acelor de ceasornic, încontinuu, până masa se va îngroșa. La suprafață vor apărea picături de grăsime.

9. Fierbeți timp de 25-30 de minute. Balmoșul va fi gata când se va desprinde ușor de pereții ceaunului.

10. Acoperiți ceaunul cu un capac și dați-l la cuptorul preîncălzit pentru 5-10 minute. Stingeți focul cuptorului, dar ceaunul lăsați-l înăuntru.

11. Aranjați în tigaia încinsă untura. Când grăsimea se va topi, adăugați în tigaie slănina și prăjiți-o până se rumenește.

12. Adăugați în tigaie ceapa și piperul negru măcinat. Amestecați și prăjiți până ceapa va fi gata.

13. Scoateți Balmoșul din cuptor și aranjați-l în farfurii. Deasupra aranjați slănina cu ceapa prăjită și presărați cu brânză.

14. Turnați puțină untură topită deasupra și serviți-l cald.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

1

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: