Cârnați de casă din pui – după această rețetă veți obține cei mai delicioși cârnați!

Vă prezentăm o rețetă de cârnați delicioși din carne de pui. Obțineți un mezel de casă aromat, aspectuos și suculent. Acesta poate fi atât fiert, cât și copt – alegeți metoda de preparare conform preferințelor. Bucurați-i pe cei dragi cu un deliciu super apetisant.

untitled-1

Ingrediente

– 2 kg piept de pui

– 4 metri de mațe

– 500 g de slănină afumată

– 6 căței de usturoi

– sare

– piper negru măcinat

– 1 lingură de nucșoară

– 3 frunze de dafin

– 50 g de coniac

– ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Carnea trebuie să stea o noapte la frigider.

2. Tăiați carnea bucăți cât mai mici.

3. Curățiți slănina de piele, și tăiați-o la fel de mărunt precum și carnea de pui. La dorință, puteți da carnea de pui cu slănina prin mașina de tocat carne. Însă, tăiate bucăți mici, cârnații vor fi mai delicioși.

4. Curățați și presați usturoiul.

5. Amestecați slănina cu carnea. Adăugați sare, piper negru măcinat, condimente, nucșoara, frunza de dafin, usturoiul și coniacul. Amestecați.

6. Dați carnea la frigider peste noapte.

7. Puneți o cantitate mică de carne în mașina de tocat și umpleți cârnații.

8. Din când în când, întoarceți cârnații, ca să nu se rupă. Dacă doriți să obțineți niște cârnați mai mici, legați-i cu o ață.

9. Înfigeți-i cu o scobitoare sau un ac, astfel încât mațul să nu se crape la fierbere.

10. Puneți cârnații într-o cratiță cu apă clocotită și puțină sare. Fierbeți-i timp de 25 de minute. La dorință, puteți adăuga în apă frunză de dafin și ienibahar.

11. Prăjiți cârnații într-o tigaie cu ulei încins, pe ambele părți, până se rumenesc.

Notă: Cârnații pot fi nu doar fierți, ci și copți. Coaceți cârnații la temperatura de 200°C timp de 45 de minute. Dacă doriți, puteți face mai mulți cârnați, și congela o parte din aceștia.

untitled-1

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

1

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: