Cea mai reușită marinadă gustată vreodată sau cel mai savuros și fraged grătar în stil armenesc!

Astăzi echipa Bucătarul.tv vă prezintă o rețetă senzațională de marinadă, care va face din orice carne (chiar și cea mai uscată carne de vită) un deliciu fără precedent. Incredibil de aromată, suculentă și fragedă, frigăruia pregătită cu această marinadă va fi cu siguranță apreciată chiar și de cei mai pretențioși gurmanzi. Pe lângă faptul că este nemaipomenit de delicioasă și apetisantă, această mâncare se și gătește foarte rapid. Astfel, în doar 40 de minute veți pune deja pe masă cea mai gustoasă și apetisantă frigăruie încercată vreodată! Și încă o veste bună – cu această marinadă, carnea se poate păstra până la 3 zile la temperatura de 25-28 de grade, fără să o dați la frigider!
Oricât ar părea de paradoxal, această marinadă magnifică nu conține oțet, vin sau maioneză. Dacă v-am stârnit curiozitatea, vă invităm cu drag să o încercați!

prev3

Ingrediente

-150-200 g de ulei (preferabil nerafinat)

-piper negru, ienibahar, coriandru (proaspăt măcinat)

-hamei-suneli, tarhon și alte ierburi aromatice (în funcție de preferințe)

-sare după gust (și cantitatea cărnii)

-500 g de ceapă (sau mai mult)

-1.5 kg de carne (vită, porc sau miel)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Într-un vas adânc, turnați uleiul și adăugați condimentele.

2. Adăugați sare și amestecați bine compoziția.

3. Lăsați amestecul să se macereze.

4. Curățați ceapa doar pe mijloc (părțile superioare și inferioare ale cepei lăsați-le cu coajă).

5. Tăiați cepele în 4 (sau în 6 dacă sunt mai mari).

6. Tocați mărunt o ceapă mai mică, frecați-o cu sare și adăugați-o în marinadă alături de restul cepei.

7. Amestecați bine marinada.

8. Tăiați carnea în bucăți mai mari (astfel va ieși mai suculentă). Doar carnea de miel o puteți tăia mai mărunt.

9. Puneți carnea în marinadă și amestecați-o bine.
10

9

10. Ceapa aflată la suprafața cărnii o întoarceți cu tăietura spre carne și o presați ușor.

11. Dacă doriți să marinați carnea timp mai îndelungat (cel mult 3 zile), adăugați (la suprafață) încă puțin piper negru și ulei, astfel încât să acoperiți carnea în totalitate.

12. Puneți carnea pe țepușe de metal (carne-ceapă-carne), astfel încât carnea să fie pe capete.

13. Ceapa o înfigeți, îndoind capetele cu coajă. În așa mod, ceapa nu se va arde (poate doar capetele cu coajă).

14. Rotiți frigăruile cât mai des posibil (și stropiți-le la necesitate), deoarece se pot arde din cauza uleiului din marinadă, care picură pe foc (de asemenea, grație uleiului din marinadă carnea se coace mai rapid și este mult mai suculentă și fragedă).

15. Coaceți carnea până se rumenește frumos.
11

16. Savurați cu plăcere alături de sosul preferat și un pahar de vin roșu sau coniac!
JhvOIKXjmFs

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: