Cel mai bun aluat pentru pelmeni și colțunași!

Vă prezentăm o rețetă de aluat numai bun pentru pelmenii sau colțunașii preferați. Acesta se prepară simplu, din ingrediente accesibile și perfect combinate. Acordați atenția și timpul necesar procesului de frământare și veți obține un aluat fin, elastic și foarte ușor de modelat.

Untitled-1

Ingrediente

– 400 g făină de grâu

– 100 ml de lapte

– 1 linguriță de ulei vegetal rafinat

– 1 ou

– 70 ml de apă

– sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor]

Mod de preparare

1. Turnați pe masă sau într-un bol 2 pahare de făină. În centru faceți o adâncitură și adăugați oul și apa caldă, laptele și sarea. Frământați aluatul.

2. Adăugați o linguriță de ulei și iarăși frământați aluatul.

3. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l la temperatura camerei pentru 40 de minute.

Untitled-1

Notă: Conform rețetei clasice aluatul pentru pelmeni trebuie să fie preparat din făină, ouă și apă. Aluatul se obține cu o consistență perfectă dacă veți respecta următorul raport: la fiecare ou de mărime medie se folosește câte 2 pahare de făină. Pentru o densitate potrivită, la aluat se adaugă apă caldă și/sau lapte. Datorită uleiului vegetal aluatul devine mai fin și maleabil. Sarea se adaugă după gust.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

1

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: