Ciorbă de post cu ciuperci și varză murată. O aromă îmbietoare și un gust desăvârșit!

Astăzi echipa Bucătarul.tv vă prezintă o rețetă aromată și delicioasă de ciorbă de post cu ciuperci și varză murată. Hribii uscați, utilizați în această rețetă, sunt consumați atât pentru calitățile culinare, cât și pentru beneficiile medicinale. Au textură cărnoasă, o aromă accentuată și un gust desăvârșit, cu ușoare amprente de caramel, usturoi sau nuci. Aceste ciuperci sunt perfecte atât în perioada de post, cât și pentru persoanele care nu consumă carne, întrucât sunt o sursă foarte bună de fier, proteine, vitamine etc. Această rețetă este ideală pentru o alimentație sănătoasă și echilibrată. Vă recomandăm s-o încercați!

00022602

Ingrediente

– 2 cepe

– 50 g de hribi uscați

– 200 g de varză murată

– 3 linguri de ulei

– 1 frunză de dafin

– sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Înmuiați ciupercile într-un litru de apă pentru 3-4 ore.

2. Curățați ceapa, tocați-o mărunt și căliți-o în ulei încins.

3. Scurgeți varza și tăiați-o în bucăți potrivit de mari. Adăugați-o peste ceapă.

4. Prăjiți amestecul până se înmoaie varza.

5. Puneți ciupercile într-o strecurătoare și spălați-le foarte bine.

6. Treceți apa rămasă de la ciuperci printr-o sită deasă sau 2 straturi de tifon și turnați-o într-o cratiță. Adăugați 1 l de apă.

7. Puneți cratița la foc și aduceți amestecul la punctul de fierbere.

8. Adăugați în supa din cratiță amestecul de varză cu ciuperci și 1 frunză de dafin, aduceți la punctul de fiebere și mai fierbeți încă 30-40 de minute, la foc mic.

9. La final asezonați cu sare și piper după gust.

00022602

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv