Ciuperci umplute cu vinete – o gustare bogată în vitamine și ușor de preparat!

Vinetele conţin fier, calciu şi alți nutrienţi esenţiali sănătăţii corpului nostru. Fie că le consumăm pe grătar, coapte sau prăjite, vinetele sunt la fel de delicioase şi au acelaşi efect pozitiv asupra sănătăţii. Vă prezentăm o gustare ușoară, gustoasă, simplu de preparat. Vinetele coapte au gust similar cu cel al ciupercilor, de aceea se combin perfect.

Untitled-1

Ingrediente

– 500 g de ciuperci champignon (6-7 bucăți mari)

– 200 g vinete (1 vânătă)

– 1 ceapă de mărime medie

– sare

– piper negru

– 2 linguri de smântână

– câte 2 fire de pătrunjel și mărar

– 2 linguri de ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați ciupercile. Scoateți piciorușele.
Untitled-1

2. Ungeți ciupercile cu ulei. Așezați-le într-o tavă de copt. Coaceți ciupercile la 180°C timp de 20-25 de minute.
Untitled-1

3. Tocați mărunt ceapa, piciorușele ciupercilor și vânăta. Prăjiți-le în tigaie cu ulei încins, presărați cu sare și piper. Adăugați smântâna și amestecând încontinuu, gătiți-le încă 2 minute. Presărați mărarul și pătrunjelul tocat. Amestecați.
Untitled-1

4. Scurgeți lichidul din ciuperci. Umpleți ciupercile coapte cu umplutura obținută. Aranjați-le pe un platou.
Untitled-1

 

Notă: La dorință, ciupercile pot fi presărate cu cașcaval ras, apoi coapte încă puțin. Pot fi servite atât calde cât și reci.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv