Cozonac italian de Paști “Panettone” (rețeta rapidă). Îl prepar mereu!

Echipa Bucătarul.tv vă oferă rețeta celebrului cozonac italian “Panettone”. Aceasta este varianta rapidă de preparare, cozonacul fiind pregătit într-un timp mult mai scurt decât cel clasic și se lasă la dospit doar de 2 ori. “Panettone” se prepară foarte ușor cu fructe uscate și este aromat cu extract de vanilie și coajă rasă de lămâie, este foarte gustos, pufos, moale și aerat, cu gust asemănător cu cel tradițional. Simte gustul Italiei la tine acasă!

Ingrediente

  • 600 g de făină
  • 1 lingură de drojdie uscată
  • 200 ml de apă caldă
  • 100 g de zahăr
  • 2 gălbenușuri de ou
  • 1/2 pahar de iaurt natural
  • 1 linguriță de extract de vanilie
  • 1 lingură de coajă rasă de lămâie
  • 100 g de stafide
  • 100 g de coacăze uscate
  • 1 lingură de unt
  • 50 g de zahăr pudră
  • 1 priză de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

  1. Dizolvați drojdia în apă caldă, adăugați un pic de zahăr.
  2. Puneți maiaua la loc cald timp de 20 de minute, ca să fermenteze drojdia.
  3. Adăugați în maia: gălbenușurile de ou, iaurtul, untul moale, vanilia, coaja rasă de lămâie, o priză de sare și introduceți treptat făina.
  4. Frământați un aluat moale și elastic.
  5. Puneți aluatul la loc cald, ca să crească.
  6. Presărați fructele uscate cu zahăr pudră și puneți-le în aluatul dospit, frământați.
  7. Așezați aluatul într-o formă de copt și lăsați-l la dospit încă o dată.
  8. Coaceți cozonacul în cuptorul preîncălzit la 175 de grade timp de 45 de minute.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: