Cozonaci pufoși și delicioși pe bază de smântână. Pregătirile de Paști au început!

Fiindcă se apropie sărbătoarea Paștilor, am decis că trebuie să ne pregătim cum se cuvine. De aceea am pregătit astăzi pentru dvs o rețetă de cozonaci delicioși, care se vor potrivi perfect pentru masa de sărbătoare. Din ingredientele prezentate, noi am obținut 2 cozonaci de 11 cm înălțime și 17 cm lățime și 14 cozonaci mici de 7 cm înălțime și 6 cm lățime. Cu această rețetă, cozonacii sunt incredibil de pufoși, fragezi și aromați! Vă invităm cu mare drag să o încercați și dvs!

prev4

Ingrediente

-300 ml de lapte

-11 g de drojdie uscată sau 50-60 g de drojdie proaspătă

-3 ouă

-200 g de zahăr

-150 g de unt

-250 g de smântână (15-20%)

-o păstaie de vanilie (sau 1-2 lingurițe de zahăr vanilat)

-300 g de stafide

-700-800 g de făină

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

20

Mod de preparare

1. Încălziți un pic laptele (ca să fie abia călduț). Adăugați drojdia și 1 linguriță de zahăr.

2. Adăugați 200-250 g de făină și amestecați bine compoziția.

3. Acoperiți bolul cu un prosop și dați-l la loc cald, pentru aproximativ 30 de minute (maiaua trebuie să-și dubleze volumul).

4. Bateți ouăle și zahărul cu ajutorul mixerului.

5. Tăiați păstaia de vanilie și curățați semințele cu vârful unui cuțit.

6. Adăugați compoziția de ouă peste maia și amestecați.

7. Adăugați apoi semințele de vanilie (sau zahărul vanilat) și untul moale (nu topit!) și amestecați.

8. Adăugați smântâna și amestecați.

9. Adăugați apoi restul făinii (în funcție de calitatea făinii, poate fi necesar să adăugați mai multă sau mai puțină) și frământați bine aluatul. Trebuie să obțineți un aluat moale, care nu se lipește de mâini.

10. Acoperiți aluatul cu un șervețel sau prosop și dați-l la loc cald, pentru cel puțin 30 de minute (între timp aluatul va crește considerabil).

22

11. Adăugați stafidele (spălate și bine uscate în prealabil) în aluat.

12. Acoperiți aluatul cu un șervețel sau prosop și dați-l la loc cald, pentru încă aproximativ 30 de minute.

23

13. Ungeți puțin formele cu ulei (sau unt). Umpleți cu aluat ⅓ din formă și lăsați aluatul să mai crească.

21

14. Dați formele cu aluat la cuptorul încins la 100 de grade și coaceți timp de 10 minute.

15. Măriți temperatura până la 180 de grade și coaceți încă aproximativ 30 de minute.

16. Îndată ce s-au rumenit frumos, faceți testul scobitorii. Dacă iese curată și uscată, cozonacii sunt gata.

17. Ornați cozonacii în funcție de preferințe (noi i-am uns cu cremă de albușuri și i-am presărat cu drajeuri colorate).

Cozonacii sunt gata!
24

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv