Cum se diluează corect gelatina! Acum cu siguranță îmi va ieși!

S-ar părea că gelatina este un produs simplu care se dizolvă foarte ușor, însă nu toate gospodinele știu să dilueze gelatina în mod corespunzător și acest lucru se reflectă prin gustul și frumusețea bucatelor.
gelatina

Echipa Bucătarul.tv vă oferă 6 sfaturi culinare pentru diluarea corectă a gelatinei. Țineți cont de ele și bucatele dvs vor fi delicioase și aspectuoase!
g1

1.Trebuie să respectați proporțiile, în caz contrar veți obține un produs de cauciuc:

  • 20 g de gelatină + 1 l de apă = jeleu moale, care tremură;
  • 40-60 g de gelatină + 1 l de apă = jeleu pe care îl veți tăia cu cuțitul.

2. Nu fierbeți gelatina. Astfel gelatina își va pierde proprietățile și nu va oferi bucatelor consistența dorită.

3. Nu lăsați gelatina să se răcească la congelator, deoarece se va cristaliza.

 

4. Termenul de valabilitate este foarte important. Gelatina expirată se poate umfla și îngroșa, dar veți strica bucatele, oferindu-le un gust ciudat și neplăcut.

5. Dacă preparați bucate gelatinoase cu componente tăiate, atunci trebuie să le tăiați în bucăți cât mai mici, deoarece în timpul solidificării masa gelatinoasă poate aluneca pe bucățile mari și ca rezultat veți obține o consistență diferită față de cea dorită.

6. Nu depășiți doza recomandată, deoarece veți strica bucatele.

 

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: