Articole Populare

Măsurarea ingredientelor

Când dorim să încercăm o rețetă nouă sau pur și simplu să măsurăm careva ingrediente după un anumit gramaj, în lipsa unui cântar de bucătărie, ne confruntăm adesea cu problema că nu știm ce și cât cântărește. Rețetele de obicei sunt scrise cu diferite unități de măsură (grame, pahare, linguri etc.) și ne vine greu să stabilim cu exactitate cantitatea în grame a ingredientului corespunzător. Dar păstrarea proporțiilor la prepararea unei rețete este un lucru crucial. De aceea echipa Bucătarul.tv a pregătit o soluție potrivită pentru această problemă, prin crearea următorului tabel – Măsurarea ingredientelor fără cântar.GQO8T_Pr9m0

Măsurarea ingredientelor fără cântar

Denumire ingredient
Cantitatea în grame
Un pahar (250 ml) 1 lingură 1 linguriță

1 bucată

Cu vârf/rasă Cu vârf/rasă
Făină de grâu 160 25/12 7/4
Făină de cartofi 200 27 9
Pesmeți 150 16/12 6/3
Hrișcă 210 25 8
Griș de grâu 200 20 7
Arpacaș de grâu 230 25 8
Mălai 225 20 7
Orez 220 25 8
Făină de grâu neagră 180 20 7
Mei decorticat 220 25 8
Fulgi de ovăz 90 12 6
Fasole 220 30 10
Mazăre păstăi 200
Mazăre 230 25 9
Mac 155 15 5
Nuci măcinate 265 25/20 7/4
Cacao 120 20 7
Muștar 4
Ienibahar 4.5
Piper negru 4
Cuișoare măcinate 3
Cuișoare 4
Zahăr 200 25/17 8/4
Zahăr pudră 190 23/15 7/3
Sare 325 27/17 9/7
Oțet 250 20 7
Gelatină foi 2.5
Gelatină praf 15 5
Untură topită 250 20  5
Untură 260 30  8
Unt 220 25 10
Ulei vegetal 250 20 5
Lapte, apă, vin 250 20 5
Lapte condensat  260 22 7
Lapte praf 120 15 4
Smântână 250 20 5
Ou 45-65
Gălbenuș 20
Albuș 30
Miere 360 25 15
1 pahar (250 ml) de alte ingrediente
Ciuperci tăiate cubulețe 150 g Nuci, alune întregi 160 g
Alte legume și fructe tăiate cubulețe 180 g Gem 260 g
Macaroane 175 g Stafide 210 g
Cuscus 220 g Cocos răzuit 90 g
Parmezan răzuit 110 g Ciocolată chips 180 g

O priză”, ”un praf” sau ”un vârf de cuțit” de sare = 2 g (cantitatea de sare pe care o prindem între două-trei degete; expresia este valabilă și pentru alte condimente, de ex: piper, scorțișoară, nucșoară etc.).

Un pumn” de orez, nuci etc. = 4 linguri de acest produs

O nucă” de unt, de untură etc. = 20 g

Drojdie cât o nucă” = 50 g

Notă: În toate rețetele de pe Bucătarul.tv 1 pahar = 250 ml.

Sperăm ca aceste informații să vă ajute să treceți peste orice dificultate de preparare a unei rețete și să realizați cele mai subtile vise culinare.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: