Pârjoale ”Ca la Kiev” – aflați ingredientul secret și ordinea corectă a pașilor de preparare!

Vă prezentăm o rețetă de pârjoale delicioase cu specific ucrainean. Este un fel de mâncare cald, aromat și sățios. Respectați ordinea pașilor de preparare și veți obține un fel de mâncare demn de cele mai notorii restaurante. Cu puțin efort și din ingrediente accesibile, obțineți niște pârjoale pane rumene, cu stratul exterior crocant și umplutură lichidă.

Ingrediente

  • 500 g carne tocată de pui
  • 60 g de unt
  • mărar
  • 2-3 căței de usturoi
  • sare
  • piper negru măcinat
  • 3 ouă
  • pesmeți
  • făină
  • ulei vegetal

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

 

Mod de preparare

  1. Pregătiți umplutura: tocați mărunt mărarul și usturoiul. Amestecați-le cu untul, folosind un robot de bucătărie.
  2. Dați umplutura la congelator.
  3. Potriviți carnea tocată cu sare și piper negru măcinat. Amestecați.
  4. Împărțiți carnea în 10 părți egale. Cu mâinile umede, formați din carnea tocată bile, apoi apăsați-le puțin și formați din acestea niște turte mici.
  5. Aranjați pe fiecare porție de carne câte o linguriță de umplutură. La dorință, puteți folosi în calitate de umplutură ciuperci sau cașcaval.
  6. Cu mâinile umede, formați pârjoalele.
  7. Treceți fiecare pârjoală prin farfuria cu făină.
  8. După făină, treceți fiecare pârjoală prin ou bătut cu puțină sare, apoi prin pesmeți și iarăși prin oul bătut.
  9. La sfârșit, treceți fiecare pârjoală prin farfuria cu pesmeți.
  10. Prăjiți-le într-o tigaie cu ulei încins.
  11. Aranjați pârjoalele într-o formă de copt. Dați pârjoalele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C pentru 15 minute.
  12. Serviți pârjoalele cu piure de cartofi sau salată de legume.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

1

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: