O plăcintă mai neobișnuită cu mere și brânză de vaci “Deliciu de sărbătoare”!

Plăcinta cu mere este un desert foarte des pregătit de către toate gospodinele, aceasta devenind deja puțin banală. Vă prezentăm o plăcintă cu mere total diferită de toate cele întâlnite până acum. Aceasta este fină, delicioasă, pregătită într-un mod mai puțin obișnuit. Acest desert se prepară simplu, din ingrediente accesibile, dar cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Plăcinta prezintă o combinație perfectă de aluat fărâmicios, brânză moale de vaci, mere dulci și bezea pufoasă.

untitled-1

Ingrediente pentru aluat

– 1.5 pahare de făină

– 2 linguri de zahăr

– 100 g de unt

– 50 g de smântână

– 1 gălbenuș

– 0.25 lingură de bicarbonat de sodiu

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură de brânză

– 250 g de brânză de vaci cu o consistență moale și omogenă

– 1-3 pahar de zahăr

– 1 gălbenuș

– vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutura de mere

– 4-5 mere de dimensiune medie

– scorțișoară

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru bezea

– 2 albușuri

– 2 linguri de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Preîncălziți cuptorul până la temperatura de 180-190°C.

2. Bateți gălbenușul cu zahărul, untul topit, smântâna, bicarbonatul de sodiu stins. Amestecați până obțineți o masă omogenă.

3. Adăugați făina cernută. Frământați un aluat moale și fărâmicios.

4. Aranjați aluatul într-o formă de copt. Formați bordura. Faceți câteva înțepături cu furculița.

5. Frecați brânza cu zahărul, gălbenușul și vanilia. La dorință puteți adăuga lapte condensat.

6. Aranjați compoziția din brânză de vaci pe aluat.

7. Curățiți merele de coajă și semințe. La dorință, coaja poate fi păstrată. Tăiați-le felii subțiri.

8. Aranjați feliile de măr pe stratul de brânză. Presărați-le cu scorțișoară.

9. Coaceți plăcinta timp de 25-30 de minute.

10. Pregătiți bezeaua: bateți albușurile spumă, stropite cu suc de lămâie, adăugând treptat zahărul. Continuați să bateți albușurile până obțineți o spumă densă, ce își păstrează forma. Folosiți un mixer. Bateți albușurile la viteză mică.

11. Aranjați spuma de albuș obținută pe plăcinta coaptă și dați-o la cuptor pentru încă 10- 15 minute. Micșorați temperatura până la 170°C.

12. Lăsați plăcinta să se răcească.

untitled-1

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv