Prăjitură catifelată roşie din brânză de vaci

Prăjitura, reţeta căreia o prezentăm astăzi dvs, stimaţi cititori, este preparată din brânză de vaci şi are o culoare originală roşie aprinsă, iar cele două straturi, unul de aluat şi unul de brânză, alcătuiesc o armonie de invidiat. Pe lângă toate acestea, prăjitura este foarte uşor de gătit şi are un gust extraordinar!

1

Ingrediente

Pentru aluat

  • 1⅓ pahare de făină
  • 2 linguri de praf de cacao
  • ½ linguriţă de bicarbonat de sodiu
  • ⅛ linguriţă de sare
  • 8 linguri de unt moale, nesărat
  • ½ pahar de zahăr
  • ¼ pahar de zahăr brun
  • 1 ou mare
  • 1 linguriţă de extras de vanilie
  • 1½ linguri de colorant alimentar roşu
Pentru stratul de brânză
  • 250 g de cremă de brânză
  • ½ pahar şi 2 linguri de zahăr
  • 1 ou mare
  • 2 linguri de smântână
  • 1 linguriţă de extras de vanilie
  • ¼ pahar de fulgi de ciocolată

Mod de preparare

Întâi de toate preîncălziți cuptorul la 180 de grade şi ungeţi cu unt o tavă de 20×20 cm.

Stratul de aluat

  1. Amestecaţi la un loc făina, cacao, bicarbonatul de sodiu, sarea şi lăsaţi de-o parte.
  2. Bateți cu ajutorul mixerului, la viteză medie zahărul alb, zahărul brun şi untul timp de circa 3 minute, până masa devine moale şi uşoară. Adăugaţi un ou şi treceţi la viteză mică, amestecând până masa devine omogenă.
  3. Apoi adăugaţi şi vanilia şi colorantul alimentar roşu. La sfârşit trebuie să obţineţi un aluat omogen.
  4. Aşezaţi uniform aluatul în tava de copt pe care aţi pregătit-o şi coaceţi timp de 10 minute, până formează o uşoară crustă. Dacă doriţi o prăjitură mai lipicioasă, puteţi coace doar 5 minute sau chiar deloc!
  5. După coacere lăsaţi-o puţin să se răcească, iar între timp preparaţi stratul de brânză.
Stratul de brânză de vaci
  1. Bateţi crema de brânză până devine puţin spumoasă, apoi adăugaţi zahărul, oul, smântâna şi vanilia şi bateţi tot conţinutul bine până când obţineţi un amestec omogen.
  2. Turnaţi această cremă peste aluatul copt al prăjiturii şi presăraţi deasupra fulgii de ciocolată.
  3. Puneţi prăjitura la copt pentru 25-30 de minute sau până stratul de brânză devine puţin “bombat” la mijloc.
  4. Lăsaţi desertul să se răcească la temperatura camerei, apoi puneţi-l în frigider.

Notă: Vă recomandăm să răciţi prăjitura într-un container etanş.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv