Pulpă de porc în sos de merișoare la cuptor – un preparat culinar foarte aromat, delicios și aspectuos!

Echipa Bucătarul.tv vă recomandă o rețetă superbă de pulpă de porc la cuptor, care va atrage toate privirile. “Pulpa de porc scăldată în sos de merișoare” este o rețetă festivă care combină armonios ingredientele și creează un preparat culinar excepțional, plin de arome și gusturi. Carnea de porc este foarte suculentă și aromată, iar sosul de merișoare îi oferă o notă dulce-acrișoară, un aspect spectaculos și un gust genial. Merită să încercați această deosebită rețetă și să vă impresionați musafirii!

pulpaporc

Ingrediente

— 2 kg de pulpă de porc cu puțină grăsime

— 250 ml de vin roze sec

— 2 linguri de miere lichidă

— o rădăcină de ghimbir proaspăt de 3 cm

— ½ linguriță de scorțișoară măcinată

— ½ linguriță de boia

— sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru sos

— 500 g de merișoare proaspete sau congelate

— 100 ml de vin roșu sec

— ½ pahar de zahăr

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Turnați vinul roze într-un bol mic, adăugați mierea și amestecați bine. Adăugați în bol ghimbirul dat prin răzătoare mică, scorțișoara și boiaua. Asezonați cu sare după gust și amestecați bine încă o dată.

2. Ungeți carnea cu marinada obținută pe toate părțile și puneți-o pe grătar deasupra tăvii. Puneți carnea în cuptorul preîncălzit la 220 de grade timp de 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade, acoperiți carnea de porc cu o folie de staniol și coaceți-o timp de 2 ore. Scoateți folia cu 30 de minute înainte de a fi gata carnea, ca să se rumenească. Scoateți carnea coaptă din cuptor, acoperiți-o iarăși cu folie de staniol și lăsați-o să stea timp de 15 minute.

3. Sosul. Scurgeți într-o cratiță sosul din tavă, lăsat de carne. Adăugați vinul roșu și puneți cratița la foc mediu. Lăsați-l să fiarbă până se va reduce volumul acestuia cu ⅓.

4. Mărunțiți în blender jumătate din merișoare împreună cu zahărul, până veți obține un piure omogen (la dorință, treceți piureul printr-o sită, ca să înlăturați coaja). Adăugați în sos piureul de merișoare și merișoarele întregi, amestecați și luați imediat sosul de pe foc. Porționați carnea și serviți-o cu sosul de merișoare.

pulpaporc

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv