Rețeta zilei: Vinete împănate cu legume și sos de smântână la cuptor!

“Vinetele împănate cu legume și cașcaval la cuptor” este o mâncare savuroasă care va fi pe placul tuturor. Vinetele sunt umplute cu diferite legume și sunt acoperite cu sos aromat de smântână – o bunătate de mâncare care-ți lasă gura apa. Acest fel de mâncare se servește fierbinte la prânz sau cină. Cașcavalul topit cu sos picant de usturoi reprezintă cea mai bună combinație pentru legumele coapte și suculente. Aceste vinete vor și pe placul celor care nu-și imaginează o mâncare fără carne. Încercați și vă veți convinge!

Ingrediente

  • 3 vinete
  • 2-3 roșii
  • 2 cartofi
  • 2 ardei grași
  • 1 ceapă
  • 5 căței de usturoi
  • 200 g de smântână
  • 2 linguri de maioneză
  • 100 g de cașcaval tare
  • o priză de sare
  • o priză de piper negru măcinat
  • verdeață

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

  1. Spălați și uscați toate legume.
  2. Tăiați ceapa rondele sau semi-rondele cu grosimea de 2-3 mm.
  3. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i rondele mici.
  4. Curățați roșiile de tulpini și coajă și tăiați-le rondele cu grosimea de 3-4 mm.
  5. Curățați ardeii grași de semințe și tăiați-i rondele mici cu grosimea de 3-4 mm.
  6. Tăiați codițele vinetelor și tăiați legumele de-a lungul în felii, dar nu până la capăt, astfel încât să obțineți o “carte”.
  7. Puneți pe fiecare felie de vânătă rondelele de cartofi, roșii, ardei și ceapă.
  8. Amestecați într-un bol smântână și maioneza, adăugați sarea, piperul negru și usturoiul pisat.
  9. Dați cașcavalul prin răzătoare mare.
  10. Amestecați cașcavalul cu maioneză și smântână.
  11. Așezați vinetele umplute pe o tavă unsă cu ulei.
  12. Turnați sosul de smântână deasupra vinetelor.
  13. Acoperiți tava cu folie de staniol și puneți-o în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.
  14. Puteți presăra vinetele coapte cu verdeață de mărar sau pătrunjel tocat mărunt. De asemenea, veți obține o combinație deosebită și armonioasă, dacă veți presăra legumele cu busuioc și coriandru proaspăt.
  15. Vinetele cu legume și cașcaval la cuptor pot fi preparate și în alt mod: puteți așeza toate legumele tăiate rondele (inclusiv vinetele) sub formă de piramidă, așezând pe rând fiecare legumă și ungând cu sos fiecare strat. În acest caz gustul nu se va schimba, dar veți obține un mod diferit de servire.

Priviți modul de preparare al vinetelor în videoclipul de mai jos.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: