Ruladă „Prietenie” – cu pulpă de porc și mușchiuleț fraged de vită

Mușchiulețul fraged de vită, învelit în pulpă aromată și suculentă de porc, învăluite de o aromă amețitoare de usturoi și mirodenii – ce poate fi mai delicios? Echipa Bucătarul.tv te invită să încerci această rețetă nemaipomenit de gustoasă și apetisantă, aromată și foarte sățioasă! Un deliciu adevărat pentru o cină copioasă alături de familie și prieteni. Serviți rulada cu salată de legume sau sosurile preferate! Poftă bună să aveți!

33891qBuO-KVab8___600x450

Ingrediente

– 2 pulpe de porc

– 1 kg de mușchiuleț de vită

– piper negru măcinat

– piper negru boabe

– ienibahar

– 1 frunză de dafin

– sare

– 2 cepe

– 10 căței de usturoi

– nucșoară (la dorință)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați bine pulpele de porc și înmuiați-le în apă rece pentru aproximativ 2 ore.
SZDvWZcO_uY

2. Fierbeți carnea (și cea de porc, și cea de vită) în apă foarte sărată timp de 4 ore sau mai mult.

3. Cu 40 de minute înainte să fie gata, adăugați peste carne ceapa, piperul negru boabe, ienibahar și frunza de dafin.
_e_L27yh4XA

4. Scoateți carnea și lăsați-o să se răcească.

5. Tocați usturoiul mărunt.

6. Puneți pulpa de porc, puțin răcită, pe o bucată de tifon, desfaceți-o cu grijă și îndepărtați osul.

7. Presărați cu generozitate pulpa de porc cu usturoi și piper negru măcinat. Sare puteți adăuga doar dacă mai este necesar.

8. Plasați o bucată din mușchiulețul de vită în locul unde a fost osul pulpei de porc. Puteți presăra puțină nucșoară.
_TYPUIK9FzM

9. Rulați carnea cât mai strâns, folosindu-vă de bucata de tifon. Înveliți rulada în tifon. Procedați la fel și cu cealaltă pulpă de porc.
OWR_u0978eE

10. Puneți ruladele învelite în tifon într-o cratiță.
hk3zx4KIt5A

11. Puneți un obiect mai greu peste ele ca să le preseze puțin și dați-le la frigider pentru 6-7 ore.
oxwRh1ha650

12. Delicioasa rulada „Prietenie” este gata!
tcM64qliylM

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv