Slănină de casă picantă cu usturoi – o rețetă recomandată!

Vă prezentăm o rețetă de slănină delicioasă de casă. Din ingrediente simple, accesibile  și perfect combinate, obțineți o slănină moale, aromată, ce se topește în gură și care poate fi păstrată un timp îndelungat la frigider. Datorită usturoiului și cojii de ceapă, obțineți o gustare deosebit de aspectuoasă.

untitled-1

Ingrediente

  • o bucată de slănină proaspătă
  • sare grunjoasă după gust
  • condimente
  • frunză de dafin
  • coji de ceapă
  • usturoi
  • boia de ardei
  • piper negru măcinat

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

 

Mod de preparare

  1. Pe bucata de slănină faceți câteva tăieturi păstrând o distanță de aproximativ 0.5 cm de la bază.
  2. Frecați slănina cu sare grunjoasă. Puneți-o într-o cratiță sau bol mai mare. Acoperiți slănina cu un capac și puneți o greutate peste aceasta. Lăsați-o sub greutate timp de 24 de ore.
  3. Puneți slănina cu sare într-o cratiță. Turnați în cratiță apă, astfel încât nivelul apei să acopere slănina cu aproximativ 2-3 cm.
  4. Adăugați în cratiță condimentele preferate, frunza de dafin și cât mai multe coji de ceapă. Anume cojile de ceapă oferă slăninii o culoarea frumoasă, gust intens și aromă.
  5. Fierbeți slănina timp de 60 de minute. Luați cratița de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
  6. Scoateți slănina din cratiță și ungeți-o cu usturoi presat (la dorință, puteți umple spațiile întretăiate cu felii de usturoi).
  7. Presărați slănina cât mai uniform cu boia de ardei și piper negru măcinat.
  8. Înveliți slănina în folie de aluminiu (folie alimentară sau hârtie de copt). Rulați-o cu o ață, astfel încât folia să fie bine fixată.
  9. Dați slănina la congelator pentru 24 de ore.
  10. Tăiați slănina felii și serviți-o cu garnitura preferată.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

1

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: