Rețeta supei “Kharcho” – piesa de rezistență a unui bucătar georgian!

Supa “Kharcho” este o mâncare tradițională georgiană foarte gustoasă și hrănitoare, care se prepară din carne de vită, orez, nuci și diverse condimente. Toate condimentele se combină excelent și oferă supei un gust bogat și foarte aromat. Verdeața proaspătă și nucile dau supei un gust oriental și o aromă irezistibilă. Savurați-o cu plăcere alături de cei dragi!suppa

Ingrediente

– 2 l de apă

– 400 g de piept de vită

– 1/2 pahar de orez

– 2 cepe

– 2 linguri de sos tkemali

– 1/4 pahar de nuci

– 2 linguri de pastă de roșii

– 3-4 căței de usturoi

– 1 lingură de mărar proaspăt

– 1 lingură de pătrunjel proaspăt

– 1 lingură de coriandru proaspăt

– 1 linguriță de hamei-suneli

– 1/2 linguriță de busuioc uscat

– 1/2 linguriță de piper roșu

– frunză de dafin

– sare după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Puneți cratița cu apă la foc, adăugați carnea de vită, o ceapă, frunza de dafin și sarea. Fierbeți timp de 1.5 ore.

2. Tăiați o ceapă cubulețe și prăjiți-o în ulei până va deveni transparentă.

3. Adăugați pasta de roșii, sosul tkemali, usturoiul și condimentele.

4. Spălați orezul, adăugați-l în supă și fierbeți timp de 10 minute. Apoi adăugați conținutul din tigaie, nucile măcinate și verdeața proaspătă.

5. Lăsați supa să stea timp de cel puțin o oră, ca să se întrepătrundă aromele.

suppa

Echipa Bucătarul.tv vă dorește o zi bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: