(Video) Tartă de spaghete cu umplutură de carne și brânză

“Tarta de spaghete cu umplutură de carne și ricotta” este o mâncare originală cu un gust uimitor. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii, suntem siguri că toți vor fi surprinși de această tartă delicioasă, cu o combinație extraordinară. Tarta arată spectaculos, are umplutură suculentă, foarte aromată și gustoasă și este acoperită cu un strat moale de mozzarella – un deliciu excepțional, care merită încercat!tarta

Ingrediente pentru crusta de paste

-120 g de spaghete rupte în sferturi (capellini)

-2 căței de usturoi tocați

-2 linguri de unt

-1 pahar de parmezan ras

-1 ou mare bătut

-2 linguri de pesmeți

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură

-2 linguri de ulei

-1 ceapă mică tăiată cubulețe

-230 g de carne tocată de vită

-1 cutie de sos de roșii (425 g)

-3 linguri de pastă de roșii

-1 linguriță de zahăr

-1 lingură de busuioc proaspăt tocat

-1 pahar de brânză ricotta

-1 ou mare

-1 linguriță de oregano uscat

-1 + 1/2 pahare de mozzarella rasă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Crusta. Încălziți cuptorul la 180 de grade.

2. Înveliți pastele într-o prosop curat și pliați-l de 2 ori, ca să rupeți pastele în bucăți mici de 3-6 cm.

3. Fierbeți pastele al dente (timp de aproximativ 3 minute) și scurgeți-le bine.

4. Într-un bol mediu amestecați pastele calde cu usturoi, unt, parmezan ras, ou și pesmeți. Amestecați până când untul și cașcavalul se vor topi complet și veți obține o masă omogenă.

5. Puneți masa într-o formă adâncă cu diametrul de 25 cm și apăsați-o.

6. Coaceți crusta timp de 15-20 de minute până se va rumeni.

7. Umplutura. Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.

8. Adăugați ceapa și căliți-o până se va înmuia, timp de aproximativ 3 minute.

9. Apoi puneți carnea tocată de vită și prăjiți-o până se va rumeni.

10. Cu ajutorul unei linguri luați excesul de grăsime care s-a format în tigaie.

11. Puneți sosul de roșii, pasta de roșii și zahărul, amestecați.

12. Fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 5 minute până se va îngroșa.

13. Luați tigaia de pe foc și adăugați busuiocul proaspăt. Condimentați cu sare și piper și amestecați.

14. Amestecați într-un bol mic ricotta, oul și oregano.

15. Distribuiți amestecul de brânză pe crusta de paste.

16. Așezați deasupra umplutura de carne și presărați mozzarella.

17. Coaceți tarta la 180 de grade timp de 25 de minute până se va rumeni.

18. Lăsați tarta să se răcească timp de 15-20 de minute și serviți-o cu plăcere.

Priviți modul de preparare mai detaliat în videoclipul de mai jos.


Notă: puteți servi tarta cu chips-uri de parmezan, care sunt delicioase și se prepară foarte ușor. Puneți câte o lingură de parmezan ras pe o foaie de copt și coaceți chips-urile la 200 de grade până se va topi cașcavalul și va deveni crocant, aproximativ timp de 5 minute. Lăsați chips-urile să se răcească, apoi luați-le atent de pe hârtia de copt.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv