Top 3 supe reci de vară. Răcorește-te cu un preparat revigorant, nutritiv și super delicios!

Odată ce vara și-a întrat deja în drepturi, am decis să vă prezentăm câteva rețete delicioase și răcoritoare de supe reci. Nu va trebui să porniți aragazul, întrucât aceste supe nu necesită preparare termică. Sunt deci, soluția ideală pentru zilele caniculare de vară, când tot ce ne dorim este să ne răcorim cu ceva gustos și revigorant, fără prea mult efort. Plus la toate, prepararea acestor supe nu îți va răpi decât 10 minute din prețiosul tău timp! Bucură-te de vară savurând cele mai delicioase preparate oferite de Bucătarul.tv!

1. Supă rece de sfeclă cu chefir

Ingrediente

– 350 g de sfeclă

– 350 g de castraveți

– 1 l de chefir

– 30 g de ceapă verde

– 30 g de mărar

– 2 căței de usturoi

– sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Treceți castraveții prin răzătoare mare (dacă coaja este amăruie, curățați-i de coajă).

2. Curățați sfecla (crudă) de coajă și treceți-o prin răzătoare mică.

3. Tocați verdeața mărunt.

4. Puneți sfecla și castraveții într-o cratiță și adăugați chefirul și verdeața.

5. Asezonați cu sare și adăugați usturoiul tocat foarte mărunt (sau dat prin răzătoare mică).

6. Amestecați bine compoziția și adăugați puțină apă rece.

7. Asezonați cu sare și piper și serviți supa rece presărată cu verdeață.

3

2. Supă rece Gazpacho

Ingrediente

– 5-6 roșii medii (coapte foarte bine)

– 2 ardei grași medii

– 2 căței de usturoi

– 2 felii de pâine albă (crutoane)

– 2 pahare de suc de roșii

– 2 linguri de oțet de vin roșu

– 2 linguri de ulei de măsline

– ½ castravete proaspăt (curățat de coajă)

– 1 ceapă

– 3 crenguțe de pătrunjel

– 3 picături de sos tabasco

– sare și piper după gust

– gheață

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați bine legumele sub jet de apă rece.

2. Blanșați roșiile și îndepărtați-le coaja și semințele.

3. Mărunțiți toate ingredientele într-un vas de lut (cu excepția roșiilor) cu ajutorul blenderului.

4. Treceți roșiile prin răzătoare sau tăiați-le mărunt și amestecați-le cu restul ingredientelor.

5. Amestecați supa cu o lingură și serviți cu gheață.

1

3. Supă rece de castraveți

Ingrediente

– 600 ml de chefir

– 2 castraveți

– 4 ridichi

– 1 cățel de usturoi

– verdeață proaspătă

– zahăr, sare și piper după gust

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Spălați bine toate legumele și verdeața.

2. Tăiați castraveții și ridichea foarte mărunt (cuburi sau treceți prin răzătoare).

3. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu presa.

4. Tocați mărunt verdeața.

5. Puneți legumele și verdeața într-un bol, adăugați chefirul și asezonați cu sare, zahăr și piper după gust.

6. Serviți supa cu crutoane.

2

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv