Top 5 creme delicioase pentru prăjituri și torturi

Cremele sunt indispensabile pentru torturi și prăjituri. Anume acestea fac din deserturi adevărate vedete culinare. Echipa Bucătarul.tv a selectat 5 rețete de creme delicioase, diferite ca gust, consistență, aromă și aspect. Sunt perfecte pentru deserturi, dar pot fi consumate și simple. Toate sunt originale, fine, gustoase și ușor de preparat. Voi pe care o alegeți?

creme

1. Cremă brulee

Ingrediente

– 1 lingură de zahăr

– 5 linguri de frișcă

– 4 gălbenușuri

– 200 g de zahăr fin

– 20 g de gelatină

Mod de preparare

1. Încălziți într-o cratiță uscată, la foc mic, 1 lingură de zahăr, până se va întuneca la culoare.

2. Adăugați frișca bătută cu 4 gălbenușuri de ou și 200 g de zahăr fin.

3. Amestecând bine, încălziți amestecul la foc mic până se va îngroșa, asigurați-vă ca gălbenușurile să nu fiarbă.

4. Adăugați în cremă 20 g de gelatină înmuiată preventiv și dizolvată. Crema obținută se dă la rece.

2. Cremă de nuci

Ingrediente

– 50 g de nuci curățate (alune)

– 0.5 l de lapte

– 2 ouă

– 3 linguri de zahăr pudră

– 25 g de gelatină

– 2 portocale

– 2 linguri de stafide

Mod de preparare

1. Înmuiați gelatina în apă rece, lăsați să se umfle.

2. Prăjiți nucile, înlăturați coaja, mărunțiți-le și puneți-le în lapte fierbinte și fierbeți-le.

3. Separați albușurile de gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu zahăr pudră și adăugați laptele fierbinte, gelatina umflată, albușurile bătute, bucățelele de portocală și stafidele spălate și scurse.

4. Lăsați crema la rece și serviți-o cu sos de ciocolată, frișcă bătută sau fructe.

3. Cremă de brânză și piersici

Ingrediente

– 250 g de brânză grasă de vaci

– 200 g de iaurt degresat

– 400 ml de frișcă

– 1 pachețel de zahăr vanilat

– ¼ pahar + 4 linguri de zahăr

– 3 linguri de gelatină

– 1 borcan de piersici conservați

Notă: 1 pahar = 250 ml

Mod de preparare

1. Combinați brânza cu iaurtul, zahărul și zahărul vanilat.

2. Pregătiți gelatina, puneți-o în cremă.

3. Bateți frișca cu ¼ pahar de zahăr, adăugați-o în cremă.

4. Când masa de brânză începe să se întărească, puneți piersicile pe blat și apoi, crema de brânză.

4. Cremă de brânză cu fructe confiate

Ingrediente

– 250 g de frișcă densă

– 250 g de brânză de vaci

– 50 g de fructe confiate

– 250 ml de suc de portocale

– 20 g de gelatină

– 100 ml de apă

– 150 g de zahăr pudră

– vanilie

Mod de preparare

1. Dați brânza de două ori prin mașina de tocat sau mărunțiți-o cu ajutorul blender-ului. Adăugați zahărul pudră, fructele confiate tăiate mărunt sau felii de lămâie, portocală, vanilia, sucul de portocale și gelatina înmuiată în apă. Amestecați toate ingredientele.

2. Răciți frișca, bateți-o și amestecați-o cu masa de brânză. Puneți crema în forme și dați la frigider.

3. Se servește decorată cu fructe confiate și se toarnă jeleu de afine sau de coacăze.

5. Cremă de brânză și fructe de pădure

Ingrediente

– 400 g de brânză de vaci

– 100 g de zahăr

– 1 lămâie

– 0.5 kg de fructe de pădure

– 300 g de frișcă

– 15 g de gelatină

Mod de preparare

1. Înmuiați gelatina în apă rece, timp de 40 de minute. Apoi puneți-o într-o cratiță mică la foc mic, amestecând continuu până la dizolvare.

2. Amestecați brânza cu sucul stors de la o lămâie, coaja rasă și zahărul.

3. Turnați gelatina în masa de brânză.

4. Bateți frișca, mărunțiți fructele de pădure până obțineți un piure.

5. Când masa de brânză se va întări, adăugați frișca și fructele de pădure.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv