Tort “Duet” cu mousse de frișcă și ciocolată – un desert foarte fin și gustos!

Tortul “Duet” este un desert delicios cu două tipuri de mousse: de frișcă și de ciocolată și acoperit cu glazură de ciocolată. Tortul este foarte gustos, delicat, aerat și foarte frumos. O să fiți încântați de acest minunat desert! Cu toate că este foarte arătos și extrem de gustos, acesta se prepară foarte ușor și simplu. Savurați-l cu plăcere alături de cei dragi!

tort

Ingrediente pentru mousse-ul de frișcă

– 10 g de gelatină

– 125 ml de lapte

– 200 ml de frișcă (33%)

– 60-90 g de zahăr

– vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru mousse-ul de ciocolată

– 10 g de gelatină

– 125 ml de lapte

– 200 ml de frișcă (33%)

– 60-90 g de zahăr

– 1 lingură de cacao

– vanilie

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru glazură (ganache)

– 50 g de ciocolată neagră

– 40 ml de frișcă

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Tapetați cu folie alimentară partea de jos și părțile laterale ale unei forme detașabile cu diametrul de 18 cm (sau folosiți o formă de silicon).

2. Mousse-ul de frișcă. Înmuiați gelatina în lapte, conform indicațiilor de pe pachet.

3. Bateți frișca rece cu zahăr și vanilie până va fi de consistența unei smântâni dense.

4. Topiți gelatina umflată la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Adăugați un pic de frișcă bătută în amestecul de lapte și amestecați. Dacă veți turna imediat amestecul de gelatină în frișca bătută, atunci gelatina se va întări și nu veți obține o masă omogenă.

5. Amestecând continuu frișca bătută, turnați treptat amestecul de gelatină.

6. Amestecați bine și turnați imediat compoziția obținută în formă.

7. Dați forma la frigider pentru 30 de minute.

8. Mousse-ul de ciocolată. Procedați la fel și în cazul mousse-ului de ciocolată, doar că atunci când veți bate frișca cu zahăr, să adăugați cacao.

9. Scoateți forma din frigider și turnați deasupra mousse-ul de ciocolată.

10. Dați iarăși forma la frigider pentru 30 de minute.

11. Scoateți forma după jumătate de oră, acoperiți-o cu un platou, întoarceți forma, înlăturați inelul detașabil și îndepărtați folia.

12. Glazura.  Topiți ciocolata la bain-marie și amestecați-o cu frișcă. Turnați glazura rece deasupra tortului.

tort

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv