Tort “Sărut de vișină” – un desert care va desfăta gustul și privirea musafirilor!

Tortul “Sărut de vișină” este absolut delicios, nu este complicat, însă va atrage toate privirile, fiindcă arată bestial. Acest tort are o combinație perfectă, are blatul foarte moale și pufos, de ciocolată, iar crema fină cu lapte condensat și vișinele acrișoare va desfăta papilele gustative și privirea. Are un gust excepțional, plin de savoare, cine ar putea refuza un asemenea tort? Vă recomandăm cu încredere această rețetă, oaspeții vor fi încântați!

tort

Ingrediente pentru blat

-2 ouă

-1.5 pahare de făină

-0.5 pahar de zahăr

-190 g de lapte condensat 

-200 g de smântână

-1 linguriță de bicarbonat de sodiu stins

-2 linguri de cacao

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru cremă

-1 ou

-1 lingură cu vârf de făină

-3 linguri de zahăr

-190 g de lapte condensat 

-1 pahar de lapte

-200 g de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru sirop și decor

-300 g de vișine congelate

-3 linguri de lichior (amaretto sau coniac)

-glazură

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru glazură

-6 linguri de zahăr

-2 linguri de cacao

-3 linguri de lapte fierbinte

-50 g de unt

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Aluatul. Amestecați într-un robot de bucătărie (sau cu ajutorul mixerului) ouăle, zahărul, pudra de cacao și o linguriță de bicarbonat de sodiu (stins cu oțet sau suc de lămâie).

2. Adăugați făina, smântâna și laptele condensat. Veți obține un aluat destul de lichid.

3. Turnați aluatul într-o tavă sau formă tapetată cu hârtie de copt (țineți cont că aluatul va crește 2-3 cm în înălțime). Coaceți blatul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, timp de 20 de minute (faceți testul scobitorii).

4. Crema. Amestecați bine oul, făina, zahărul și laptele. Puneți amestecul la foc, amestecați continuu, aduceți crema la fierbere și fierbeți la foc mic până se va îngroșa. Lăsați crema să se răcească.

5. Bateți untul cu mixerul la viteză mică.

6. Adăugați crema răcită, bateți de fiecare dată până la omogenizare. Apoi turnați laptele condensat, bateți încet, apoi timp de 2-3 minute la viteză maximă, pentru a obține o cremă ușoară și pufoasă.

7. Glazura. Pentru a obține o glazură bună, trebuie să respectați neapărat proporțiile. Amestecați toate ingredientele într-o cratiță, puneți la foc și amestecați continuu. Aduceți amestecul la fierbere, dar nu fierbeți. Important ca zahărul să se dizolve. Luați glazura de pe foc și lăsați să se răcească timp de 1-2 minute.

8. Asamblarea tortului. Decongelați vișinele, amestecați sucul lăsat cu amaretto (sau coniac sau cu altceva – după gust) și veți folosi amestecul pentru îmbibarea tortului. Tăiați blatul în 3 părți, o parte tăiați-o în pătrățele.

9. Puneți o foaie de blat pe un platou, îmbibați-l cu amestecul de suc și amaretto, apoi puneți crema și vișinele.

10. Așezați a doua foaie de blat deasupra, ungeți-o cu cremă, puneți vișinele, apoi bucățile tăiate de blat, puneți iarăși crema și vișinele. Turnați glazura peste tort.
p2

p1

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv