O rețetă delicioasă de sezon: turtițe cu leurdă și brânză – gustoase și se topesc în gură…

Echipa Bucătarul.tv vă oferă o rețetă delicioasă din Ossetia care o să vă cucerească instantaneu. “Turtițele cu leurdă și brânză suluguni” reprezintă o gustare de primăvară foarte apetisantă și delicioasă, care trebuie preparată cel puțin o dată în acest sezon. Turtițele sunt foarte simple și pot fi umplute cu orice fel de brânză, ingredientul principal fiind leurda, care oferă turtelor un gust nemaipomenit. Turtele sunt foarte aromate și se combină excelent cu smântână.

Ingrediente pentru aluat (6-8 porții)

– 1 pahar de iaurt

– 50 ml de ulei

– 2 pahare de făină (230 g)

– 7 g de drojdie uscată

– 1/2 linguriță de sare

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Ingrediente pentru umplutură

– 150-200 g de brânză suluguni (sau brânză moale)

– 1 legătură de leurdă

– 50 g de unt (pentru uns)

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

1. Aluatul. Încălziți puțin iaurtul, adăugați drojdia și lăsați sa stea timp de 5 minute.

2. Adăugați în amestec făina cernută, sarea și uleiul.

3. Frământați un aluat moale și puneți-l la loc cald timp de 1.5-2 ore.

4. Umplutura. Tăiați leurda.

5. Pisați brânza suluguni cu o furculiță.

6. Combinați brânza cu leurdă și formați biluțe.

7. Împărțiți aluatul în bile, spoi întindeți-le sub formă de turte și puneți umplutura la mijloc.

8. Strângeți turtele sub formă de bile.

9. Întindeți bilele în discuri plate.

10. Prăjiți turtițele în unt sau ulei pe ambele părți.

11. Aceste turte sunt delicioase fierbinți servite cu smântână.

 

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv