Articole Populare

Vin fiert cu mirodenii

O cană fierbinte de vin fiert aromat este băutura perfectă pe timp de iarnă, atunci când stai la geam și auzi cum viscolește afară. Vinul fiert preparat cu mirodenii și fructe a câștigat de mult timp

inimile a sute și mii de oameni. Se cunosc o mie și una de rețete ale acestei băuturi, iar persoana care o prepară capătă imediat în ochii celorlalți o anumită aură magică.

Amestecul de vin cu mirodenii a fost inventat încă în Roma Antică, dar în acele timpuri el nu se încălzea și, având în vedere prețul ridicat al mirodeniilor, nu toată lumea își putea permite o astfel de băutură. Vinul fiert a apărut în Evul Mediu în părțile Scandinaviei și a Europei Centrale și foarte rapid a câștigat aprecierea oamenilor. Elementele de bază în prepararea acestei băuturi erau vinurile de Bordeaux sau clairet, iar din gama condimentelor cel mai frecvent erau utilizate rădăcina de galangal, nucșoara, scorțișoara și mierea. Mai târziu, lista de condimente a devenit mai lungă și diversă iar în vin au început să se adauge fructe tăiate și sucuri, în cele din urmă, astăzi în orice oraș vechi european această băutură este preparată într-un mod specific regiunii și tradițiilor locale.

Vinul fiert se bea imediat ce este gata, a doua oară acesta nu se încălzește, nu va avea același gust. Dar puteți să-l turnați într-un termos, pentru a-l lua la drum.

preview

Aici găsiți câteva sfaturi importante pentru prepararea vinului fiert:

  1. Condimentele pentru vin fiert nu trebuie să fie măcinate.
  2. Vinul nu trebuie încălzit la o temperatură mai mare de 80°C. În nici un caz nu trebuie să-l fierbeți!
  3. La fel ca și celelalte băuturi fierbinți de iarnă, vinul fiert de obicei, se servește în pahare înalte și groase.
  4. De regulă, vinul fiert nu se consumă la un loc cu mâncarea, ci separat. Această băutură poate fi, de asemenea, servită cu un desert nu prea dulce (biscuiți, ștrudel sau tort de fructe).

Farmecul rețetei de preparare a vinului fiert constă în posibilitatea de a experimenta cu multitudinea de soiuri de vin și diversitatea de condimente și fructe.

Idei de preparare a vinului fiert

Vin fiert clasic

1

Ingrediente

  • 750 ml de vin roșu de masă
  • 1 baton de scorțișoară
  • 6-7 buc de cuișoare
  • nucșoară după gust
  • 1/3 pahar de apă
  • 1 lingură de zahăr

Mod de preparare

  1. Se pune nucșoara și cuișoarele într-un vas, se toarnă apa. Se fierbe timp de un minut.
  2. Se lasă acoperit timp de 10-15 minute.
  3. Se toarnă vinul într-o cratiță și se pune la foc mic.
  4. După ce vinul s-a încălzit, se toarnă conținutul din vas (apa, nucșoara și cuișoarele) și se adaugă o lingură de zahăr.

Apropo: vinul se scoate de pe foc atunci când este fierbinte, dar fără să ajungă la punctul de fierbere.

Vin fiert Moca

2

Ingrediente

  • 750 ml de vin roșu
  • 150 g de zahăr
  • 150 ml de coniac
  • 300 ml de cafea

Mod de preparare

  1. Se amestecă 300 ml de cafea naturală tare, vinul roșu, zahărul și coniacul.
  2. Amestecul rezultat se încălzește într-un bol la până la temperatura de 70-80°C.

Se servește fierbinte!

Vin fiert Non-Alcool

Ingrediente

  • 600 ml de suc de struguri sau mere
  • ½ pahar de apă
  • 2 linguri de coajă de portocală
  • 2 linguri de coajă de lămâie
  • ½ de măr
  • 2 linguri de stafide
  • 1 baton de scorțișoară
  • ½ linguriță de cuișoare
  • 2-3 boabe de cuișoare englezești
  • 1-2 buc de cardamom
  • 1 bucată de ghimbir

Mod de preparare

  1. Într-o cratiță se toarnă sucul de struguri, apa și restul ingredientelor.
  2. Se amestecă totul și se pune la foc mic.
  3. Se încălzește până la temperatura de 80°C, dar nu se fierbe.
  4. Vinul fiert se acoperă cu un capac și se lasă timp de 5 minute după care se toarnă în pahare sau cupe.

La baza vinului fiert, preparat după rețeta clasică, stă vinul roșu. Cu toate acestea, există și o alternativă: Vinul alb fiert.

Vin alb fiert

3

Ingrediente

  • 750 ml de vin alb sec
  • 100 g de zahăr
  • 125 ml de apă
  • 5-6 bucăți de cuișoare
  • 1 baton de scorțișoară
  • 1 portocală sau lămâie

Mod de preparare

  1. Într-un castron se pune zahărul, cuișoarele, scorțișoara, portocala sau lămâia tăiată în felii mici.
  2. Se adaugă ½ de pahar de apă după care se fierbe.
  3. Băutura se strecoară.
  4. Se adaugă vinul alb sec, se încălzește și se bea fierbinte.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: