Zacuscă de dovlecei – varianta super rapidă cu gust clasic care merge și la borcan pentru iarnă!

Zacusca de dovlecei este o mâncare absolut delicioasă, naturală, sănătoasă și hipocalorică, care se gătește foarte simplu și rapid și „dispare” la fel de repede. Trebuie doar să înăbușiți legumele și să le mărunțiți cu ajutorul blenderului. O să vă ia doar 30 de minute pentru a pregăti acest minunat pate de legume văratice. Serviți-l uns pe pâine proaspătă cu ceapă verde. Poftă mare!

prev4

Ingrediente

  • 1 kg de dovlecei
  • 1-2 morcovi
  • 1 ceapă
  • 2-3 linguri de pastă de tomate
  • sare și piper după gust
  • 0.5 lingurițe de zahăr
  • 4 linguri de ulei

Notă: Vezi Măsurarea ingredientelor

Mod de preparare

  1. Spălați dovleceii și tăiați-i cubulețe mici (dacă au semințe – îndepărtați-le).
  2. Prăjiți dovleceii în 3 linguri de ulei, în câteva reprize, astfel încât să fie așezați pe tigaie într-un singur strat. Prăjiți-i până se rumenesc ușor.
  3. Tocați ceapa mărunt.
  4. Treceți morcovul prin răzătoare.
  5. Prăjiți ceapa și morcovul în uleiul rămas (1 lingură) și adăugați apoi dovleceii.
  6. Acoperiți cu un capac și lăsați să se înăbușe cca 10 minute, amestecând periodic compoziția.
  7. Adăugați pasta de tomate, sarea, piperul și zahărul, amestecați bine compoziția și lăsați-o să se înăbușe încă 10 minute. Dacă dovleceii sunt tineri, nu adăugați apă, întrucât vor lăsa suficient lichid.
  8. Lăsați compoziția să se răcească un pic, apoi mărunți-o cu ajutorul blenderului, până rezultă o pastă omogenă.
  9. Dacă doriți să conservați zacusca, puneți încă o dată pasta la foc și aduceți-o la punctul de fierbere.

Echipa Bucătarul.tv vă dorește poftă bună alături de cei dragi!

 

Autor text: Bucătarul.tv

Printare
error: